Recettes, astuces culinaires et gastronomie
Riches en protéines, les microalgues s'invitent dans nos assiettes : pâtes, snacks, boissons... Mais que recouvre vraiment ce terme ? Entre spiruline, chlorelle et enjeux réglementaires, décryptage.
Les cantines scolaires changent de modèle : circuits courts, produits de saison et fraîcheur au menu.
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Face à l'explosion des factures d'énergie, les chefs ne comptent plus sur la technologie mais sur une refonte radicale…
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Les légumes secs s’imposent dans les assiettes françaises : ventes en hausse de 10 %, prix imbattable et cuisson…
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Les yaourts protéinés sont-ils un vrai repas ou un simple en-cas ? Cet article décrypte leur utilité réelle : pratiques…
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